Período | Disciplina | Carga Horária |
---|---|---|
Módulo 1 | PRINCÍPIOS DA GASTRONOMIA MODERNA | 30 |
Módulo 2 | QUALIDADE HIGIÊNICO - SANITÁRIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO | 30 |
Módulo 3 | EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIO | 30 |
Módulo 4 | CONSULTORIA, GESTÃO E FRANQUIA | 30 |
Módulo 5 | GESTÃO EM EMPREENDIMENTOS GASTRONÔMICOS I | 30 |
Módulo 6 | GESTÃO EM EMPREENDIMENTOS GASTRONÔMICOS II | 30 |
Módulo 7 | MARKETING DE SERVIÇOS GASTRONÔMICOS I | 30 |
Módulo 8 | MARKETING DE SERVIÇOS GASTRONÔMICOS II | 30 |
Módulo 9 | BEBIDAS E HARMONIZAÇÃO | 30 |
Módulo 10 | PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA | 30 |
Módulo 11 | GASTRONOMIA BRASILEIRA | 30 |
Módulo 12 | GASTRONOMIA INTERNACIONAL | 30 |
CARGA HORÁRIA TOTAL | 360 |
Cookie | Duração | Descrição |
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